南宁湘菜馆

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  • 教你自制蒜蓉辣椒酱,正宗湖南做法,香辣开胃又下饭

    教你自制蒜蓉辣椒酱,正宗湖南做法,香辣开胃又下饭
    现在正是各种辣椒新鲜长大的好时候,此时的辣椒鲜嫩美味,最适合做辣椒酱。很多人都喜欢吃辣椒酱,然而去不太会做,其实很简单,下面教你在家自制蒜蓉辣椒酱,正宗的湖南做法。健康美味无添加,香辣开胃又下饭。让你吃一次就爱上,越吃越上瘾。食材:黄贡椒、
    2020-03-09 查看详情

  • 湘菜入围不了四大菜系的原因有哪些?

    湘菜入围不了四大菜系的原因有哪些?
    湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三地风味组成。辣味菜和腊制品是其主要特色,讲究原料入味,口味偏重辣酸。烹调技艺擅长热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中,其中煨功夫更胜一筹,几乎达到炉火纯青的地步。煨,在色泽变化上可分为红煨、白煨,在调味方面有
    2020-03-09 查看详情

  • 酸菜鱼怎么做好吃

    酸菜鱼怎么做好吃
    酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆
    2020-02-26 查看详情

  • 剁椒鱼头怎么做菜好吃?

    剁椒鱼头怎么做菜好吃?
    说到剁椒鱼头相信不少的小伙伴都印象深刻,那红彤彤的辣椒往上一铺,蒸出来香辣可口,非常的好吃下饭!如果蒸鱼的时间掌握的恰到好处,那么肉质鲜嫩滑口,搭配剁椒的香辣味,简直就是人间少有的下饭硬菜!但是这么一道看似做法简单的蒸鱼头,它做起来还是有很
    2020-02-17 查看详情

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