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湘菜有一味,辣炒驴皮,一步一步教你做出正宗湖南菜

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湘菜有一味,辣炒驴皮,一步一步教你做出正宗湖南菜

发布日期:2018-08-09 作者: 点击:

原料:驴皮250克,青椒1个 香菜、干辣椒、酱油、味极鲜各适量,八角、盐、鸡精各少许,葱1段,蒜1头

南宁特色湘菜制作方法1. 将驴皮刮净,放在水锅中煮2小时,煮至烂熟。

2.将驴皮捞出,晾凉后洗净切条。

3.青椒洗净,切成条状。香菜洗净,切小段。干辣椒切段,葱切成段,大蒜切成片。

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4.底锅热油,爆香八角、葱段、蒜片。

5.再放入干辣椒,淋入酱油和味极鲜。

6.将驴皮倒入锅中,翻炒后再加青椒稍炒一下。

7.加盐、鸡精调味。

8.撒入切好的香菜,即可上桌食用。

爱心小贴士 熬制驴皮时一定要小火慢炖,成菜口感才会柔软。而且小火熬制的汤中富含营养,放入调料调味就是一道不错的清汤。


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关键词:湘菜湖南菜,湘菜有一味,湘菜

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