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不输于川菜的地道美食,全国十大菜系之一,湘菜这样吃就对了

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不输于川菜的地道美食,全国十大菜系之一,湘菜这样吃就对了

发布日期:2020-04-09 作者: 点击:

谈起吃,我们国家自认第二的话,就没有哪个国家敢说自己是第一。要说全国知名的菜系,非川菜莫属。不仅种类多,涉及广,蔬菜肉食,又香又麻,怎么做做都好吃。但除开川菜,在一部分人心中,南宁湘菜的名头可比川菜还要响。况且要真的拼辣,川菜还真不是湘菜的对手。

湘菜,指的是湖南菜,一向以“辣”闻名全国。湖南,地处洞庭湖以“南”,是著名的鱼米之乡,曾出过不少推进我国发展进程的伟人。也因此,越来越多的人们,开始了解湖南,了解湖南的专属美食。

首先要说的,必属臭豆腐。即使没去过湖南,也听说过臭豆腐的美名。历年来,全国各地卖臭豆腐的不少,但口味实在是一言难尽,更谈不上正宗。而湖南本地的臭豆腐,不仅味道醇正,师傅们用料也充足,做出来的豆腐外焦里嫩,可称为一绝!豆腐闻起来臭,吃进嘴里说不出来的香。臭豆腐,已然成为了长沙招牌美食之一,想吃的话推荐的,就是去到长沙的街头巷尾买,不仅口味地道,价格也适中亲民。

就和武汉的热干面,四川的担担面以及北京的杂酱面一样,湖南米粉虽不是面食,但在当地人心中,也是无法忽略的当地著名美食之一。湖南米粉又分为长沙米粉,津市米粉以及湘西米粉,三者大的区别就在于,前者的口味偏淡,以清汤为底料,搭配点点蔬菜。后两者,配料则更加丰富,一般以红烧肉,牛肉为主,湘西米线还会加上一点哨子。受欢迎的还是长沙米粉,口味清淡,老人孩子也都爱吃。

长沙作为湖南省的省会城市,自然是聚拢了全省好吃的吃食。其中,口味虾,为一绝。口味虾以小龙虾制成,口味辣鲜香,有点类似于湖北潜江的小龙虾,但味道却比小龙虾更正鲜嫩正宗,每年湖南省还会有特定的礼包,作为伴手礼远销省外,现在即使不去湖南,也能吃到正宗的口味虾。南宁湘菜馆

湖南菜中还有一道菜,很受大家欢迎,并且出名的原因是一位伟人。红烧肉作为长沙的招牌菜,基本上是游客去湖南,必吃的一道菜之一。正宗的红烧肉偏甜,选取肥肉相间的五花肉,配上醋等调料,新鲜出锅。足以勾起所有人的味蕾。

岳阳市,给人的第一印象,肯定是因为岳阳楼。实际上,作为湖南省内较出名的城市之一,岳阳的小吃也是琳琅满目。其中出名的就是辣炒年糕。很多人以为炒年糕是韩国的特色菜,实际上湖南岳阳,也把炒年糕当作当地小吃。做法也有些不同,采用的是地道的湖北辣椒,加入锅内和年糕一起翻炒,一般也会用豆豉等当辅料。味道较重,但咸淡适宜,当一道菜或者是主食,都很不错。其实对于大众来说,每去一个地方旅行,总免不了要品尝品尝这里的特色美食和家常菜。对比一些高档餐厅做的珍馐,当地小吃不仅美味,性价比高,还健康实惠,更符合老百姓的喜好。

南宁特色湘菜

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