南宁湘菜馆砂锅炖鲈鱼的做法
发布日期:2021-01-08 作者: 点击:
秋末冬初,鲈鱼肥美,其体内积累的营养成分丰富,是食用鲈鱼的时节。鲈鱼一般采用微冻保鲜使其肉质鲜美。炖煮的方式更能保留鲈鱼的美味和营养。
南宁湘菜馆砂锅炖鲈鱼的做法:
鲈鱼洗净背部朝上,从背部切下去切断脊骨,切成一厘米厚鱼段
加料酒,胡椒粉,抹匀腌制十分钟
砂锅中热油下葱姜蒜,倒入洋葱炒片刻
上面铺上腌好的鱼,撒上青红椒圈,淋上蒸鱼豉油,淋少许油,加盖,中火焖煮8-10分钟,散上香菜葱段即可。
尝一口鲜嫩的鱼肉,姜蒜的香味。咸甜的汁水,保留着鱼肉的口感,又有些鲜味!
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