煮沸的通用配方：豆沙+香料（可选），炒香红色，用水煮沸，加入蔬菜（加适量盐）倒入锅中，然后加热油倒入锅中。记住这个方法，你可以进化出任何煮过的菜。

食材：

猪肉、时令新鲜蔬菜，如豆芽、卷心菜、生菜、土豆、蘑菇（木耳、牡蛎菇、香菇等）、淀粉、豌豆粉、豆沙、干辣椒面、胡椒粉、生姜、纯蛋清

步骤：

南宁特色湘菜姜片切成两半，切碎备用。将猪肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、生姜、淀粉、蛋清，拌匀后腌制备用。锅准备好了（用来装蔬菜）。

其他蔬菜则根据菜的性质采取相应措施，比如豆芽一烫就直接放在锅底煮。生菜和土豆等根和茎被切成薄片为了日后使用，蘑菇、蔬菜和树叶被撕成条状以备日后使用。

锅中放入少量油加热，加盐，较易煮熟的菜（如：白菜、莴苣叶等）轻轻翻炒至锅放入盆中。

将油放入锅中加热，加入豆瓣菜和姜片，慢慢翻炒至油呈红色，香味释放。据估计，这些水的用量相当于所有配料的用量。

把火烧开，加入要煮的菜，煮到蔬菜熟了，加入肉片煮30-60秒，关火，把干辣椒面和胡椒粉撒在锅里。

把油放在锅里，关掉高温，把锅里的油均匀地倒在菜碗里，吃完就开始吃。

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