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下饭菜香辣回锅腊肉

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下饭菜香辣回锅腊肉

发布日期:2022-02-15 作者: 点击:

下饭菜香辣回锅腊肉

南宁特色湘菜教大家怎么做:

超级下饭菜--香辣回锅腊肉主料;五花腊肉200克、洋葱50克、青红椒50克;南宁湘菜

辅料;糖、生抽、郫县辣酱、葱姜蒜、料酒、鸡精;

香辣回锅腊肉的做法

1、准备好五花腊肉。

2、腊肉冲洗干净,入蒸锅蒸至20分钟。

3、葱姜蒜切碎备用。

4、洋葱青红椒切成小块。

5、蒸好的腊肉,切成薄片。

6、锅中注入油,下入郫县辣酱煸炒出红油。

7、倒入葱姜蒜碎炒出香味。

8、倒入腊肉片包炒均匀。

9、烹入料酒,加入生抽糖和一点清水。

10、大火烧开,烧制汤汁浓缩后加入洋葱青红椒块。

11、翻炒均匀。

12、加入鸡精调味即可。

美食小提示

腊肉本身很咸,烹制过程就不要再添加盐了。

腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调。

我公司配合机场公司和各驻场单位的快餐供应和公务接待餐饮服务的保障工作;在南宁机场  T2航站楼转场期间,我公司连续三天向机场各单位提供快餐服务近万份,餐饮质量得到了机场公司员工的好评,做到了物美价廉;在北部湾航空公司组建初期,该公司职工食堂寻求帮助,我公司派出厨房团队承担了该项临时性餐饮服务工作3个月,还有在深航南宁基地公司发展期间,我们派出餐饮管理团队为其公司每天约100名员工就餐提供了良好服务,持续有1年半时间,至今该公司部分航线机组用餐、住宿业务仍然选择在我公司旗下“雪萍湘菜馆”、“雪萍商务酒店”已有9年的合作时间,对我公司厨师团队及其他服务有高度的评价。


香辣回锅腊肉


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