南宁特色湘菜:干锅茶树菇
发布日期:2022-05-09 作者: 点击:
湘菜又称湘菜,是中国历史悠久的八大汉菜之一,起源于汉代。湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三种地方风味。湘菜做工精细,用料广泛,风味多样,品种繁多;颜色油润,厚重浓郁,价格实惠;口味重在辣、鲜、软、嫩;制作方法有炖、炖、脱毛、蒸、炒等多种方法而著称。南宁特色湘菜
在寒冷的冬天,干菜能给我们带来食欲和温暖。干锅茶树菇这是湖南家常菜。培根和蘑菇的香气融合,这使它成为一道美味佳肴,煮得越久越好。
挑选茶树菇的4个小窍门:
1、盖厚:茶树菇盖住蘑菇盖。在一把未打开的雨伞上,可以断定,这些茶树菇的价值还是比较高的。
2、柄又短又细:茶树菇的柄只有食指的3-4/4大小。
3、未开伞:蘑菇帽以圆形、小而厚为主,蘑菇帽下有白膜,开伞上的蘑菇帽大而平,蘑菇帽下无白膜。这个等级的价格通常不高。
4、颜色:茶树菇茶树菇是棕色很好的颜色。
干锅茶树菇的做法如下。
主料:茶树菇、五花肉
配料:葱、姜、小米椒、郫县豆瓣、辣椒酱、盐、鸡精、酱油、糖、大葱。
1、茶树菇洗净,切块,倒入一锅开水,捞出倒水备用。
2、五花肉切薄,姜蒜剁碎。
3、洋葱和小米椒切碎备用。
4、锅里放少许精油,将猪肉翻炒至出油,加入姜蒜爆香。
5、加入切碎的郫县豆瓣,翻炒哈西辣椒酱出香味,加入洋葱片和小米椒,烟熏。
6、将焯过水的香菇放入锅中,继续翻炒4.5分钟。加入盐、糖、酱油和鸡肉混合物调味。南宁湘菜馆
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