母亲手中的线，流浪儿子的外套。离开家乡的父母总是较关心他们的孩子。他们总是记得孩子们较喜欢的食物。正是父母的这种关心，成就了湘西奶奶菜的一道经典菜肴。

湘西奶奶菜是湖南厨房加盟品牌的经典菜肴，也是湘西家庭餐桌上不可少的一道菜。原料是各种蔬菜，用湘西传统的民间制作方法在锅里晒干腌制。它味道鲜美，香气浓郁。米饭和米饭混在一起会较美味。

关于湘西奶奶的厨房有一个奇妙的传说。据说，古代湘西不同家族的女儿结婚后，出嫁的女儿很难回到娘家。因此，当女儿结婚时，母亲会在家外给女儿做一道菜，咸、酸、辣、脆、甜。

通过慈爱母亲的心和这道菜的味道，这道菜一代又一代地流传下来。随着时间的推移，这道菜被称为奶奶菜。

奶奶的菜是由十多种天然无污染蔬菜制成的。在湘西金秋时节，你会发现家家户户的房梁上挂着许多绿色蔬菜，这是制作奶奶菜的主要食材。

在挂房梁之前，你需要用开水烧蔬菜，这样祖母的菜会更脆更嫩。经过约30多天的风干后，就可以在腌制前将干蔬菜放入锅中。腌制前不需要在锅里放任何东西。只需用碗盖住顶部，防止空气流入。南宁特色湘菜

好的食材通常只需要较简单的烹饪方法。愈合后，加入朝天椒、杭椒、红干辣椒、植物油、盐、大蒜等。让我们把它们炒一下。烤老奶奶的菜香气浓郁，味道令人食欲大增。即使挑食的孩子也可以在奶奶家吃一碗米饭。南宁湘菜馆

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