下饭必备湘西酸辣椒炒鸡
发布日期:2023-01-29 作者: 点击:
湘西美丽的山水养育了勤劳智慧的湘西人民。几千年来,他们用自己的热情、勇气和智慧在湘西创造了一个美丽的历史文化和悠久的饮食文化。南宁湘菜
湘西部落秋冬新品湘西酸辣椒炸鸡,采用传统手工制作的酸辣椒为辅料,赋予当地鸡肉更多湘西特色风味。野生土鸡的口感柔软细腻,香气浓郁,色泽红润,鸡肉松软,搅动味蕾。
湘西酸辣椒是湘西人每年秋天都要做的泡菜。我记得我在家的时候,我的祖母每年秋天都会带我去花园摘红辣椒。花园里的辣椒是我奶奶种的,没有农药,用肥料施肥。这种辣椒会比超市里的辣椒辣一点。
首先,奶奶会剪掉虫洞或腐烂的辣椒,剪掉较好的新鲜辣椒的手柄,清洗干净,然后彻底晾干。南宁湘菜馆
然后将半壶白醋倒入玻璃罐中,然后加入盐和胡椒粉。辣椒干后,可以浸入醋中,辣椒不能暴露在醋表面。用力按压辣椒并盖上。
几天后,辣椒酸了就可以捞起来吃了。客人回家时,奶奶总是捞几粒酸辣椒给客人吃。所有吃过奶奶做的酸辣椒的客人都会称赞奶奶的手艺,奶奶此时总是露出欣慰的笑容。
酸辣椒也可以作为补充,用不同的食材炒。酸辣椒可以为配料增添许多独特的湘西风味。
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