南宁湘菜馆

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  • 湘菜有一味,辣炒驴皮,一步一步教你做出正宗湖南菜

    湘菜有一味,辣炒驴皮,一步一步教你做出正宗湖南菜
    原料:驴皮250克,青椒1个香菜、干辣椒、酱油、味极鲜各适量,八角、盐、鸡精各少许,葱1段,蒜1头南宁特色湘菜制作方法1.将驴皮刮净,放在水锅中煮2小时,煮至烂熟。2.将驴皮捞出,晾凉后洗净切条。3.青椒洗净,切成条状。香菜洗净,切小段
    2018-08-09 查看详情

  • 湘菜流派历史小记

    湘菜流派历史小记
    今天,在中国的任何一个城镇,找到一个南宁湘菜馆都不是什么难事,从这一点看,湘菜和其他知名菜系一样,已经超越了地域限制,成为全国人民的湘菜。辣椒炒肉、剁椒鱼头,这些已经成为了全国各地南宁湘菜馆的招牌,也在很大程度上构建了大众对于湘菜的基本印象
    2018-04-12 查看详情

  • 走进八大菜系--湘菜

    走进八大菜系--湘菜
    湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖
    2018-04-12 查看详情

  • 湘菜流派小史

    湘菜流派小史
    民国时期,湘菜的发展同当时湖南总督谭延闿密切相关,学过历史的人大概知道,此人是湖南茶陵人,也是著名的改革派。辛亥革命前夕,谭延闿三十多岁年纪,被湖南缙绅公推为省咨议局议长,又当选各省咨议局联合会议主席,领导地方势力联合起来向北京的清政府施加
    2018-04-12 查看详情

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