南宁湘菜馆
安化水库火培鱼

安化水库火培鱼

  • 所属分类:熟食

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  • 发布日期:2018/04/15
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南宁湘菜


火焙鱼是南宁湘菜的传统熟食菜,属于湘菜系。将小鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃,也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海,现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。

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