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  • [行业新闻] 东周楚湘菜饮食特色

    东周楚湘饮食习俗上的特色,还表现在对主、副食品的加工、烹饪技艺上,从而使制成的主、副食更富有楚地风味。如在主食上,东周时期的楚越人,对稻谷的加工制作非常讲究。楚人所食稻米,通常称作“糈”,糈是加工很细的精米,而在当时将米做成熟饭的具体做法,
    发布时间:2018-06-23   点击次数:17

  • [行业新闻] 湖南东周楚湘菜的食物结构

    湖南地处长江之南,气候温暖潮湿,雨水充足,土地肥沃,适合水稻的载培与生长。从考古发掘证实,在湖南道县玉蟾岩蛤蟆洞内就发现了我国目前年代最早的稻谷遗存,距今已有一万多年。在澧县彭头山文化遗存中,发现了距今约七、八千年前的古稻田。这些考古发现证
    发布时间:2018-06-21   点击次数:12

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