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  • [企业新闻] 传统湘菜剁椒鱼头大胆改良

    生啫双色鱼头此菜由“剁椒鱼头”改良而来。大胆做了三点调整:1、改“蒸制”为“生啫”,由于热力足,啫好的鱼头饱满水嫩。2、用炖锅来制作此菜,这种锅受热均匀、不易糊锅,虽然进价高,但经久耐用。3、鱼头生啫,无需腌制,缩短了上菜时间。南宁湘菜制作
    发布时间:2018-04-12   点击次数:56

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