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  • [行业新闻] 湘菜有哪些经典的特色菜?

    南宁特色湘菜剁椒鱼头:鱼的肉质鲜嫩,汤汁浓厚,清香中蕴含可口的辣味,随菜限量供应的特制剁椒酱常常令食客啧啧称奇。乍看这道菜扮演主角的似乎是鳙鱼(俗称雄鱼,又叫大头鱼)的鱼头,实际上特制剁椒酱起了画龙点睛的作用。手撕农家鸡特色:皮脆肉酥,撕而
    发布时间:2019-07-11   点击次数:3

  • [行业新闻] 这11种湘菜代表菜,你知道都有什么吗?

    湘菜,即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,湘菜是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。毛氏红烧肉又名毛家红烧肉,是一道色香味俱全的传统名肴,属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为主
    发布时间:2019-07-02   点击次数:8

  • [行业新闻] 中国美食介绍,湘菜的历史发展及特色

    南宁特色湖南菜又称湘菜,正如那湖南的辣妹子,湘菜也是热情、泼辣,别有一番江南风情。湖南因位居洞庭湖之南而得名,又因湘江纵贯全省,故简称湘。这里气候温暖,雨量充沛,阳光充足,四季分明,物产资源丰富,是著名的鱼米之乡。《史记》中曾记载,楚地“地
    发布时间:2019-06-06   点击次数:28

  • [企业新闻] 湘菜特色——鱼翅羹

    中国作为最古老的文明古国,文化传承源远流长,饮食文化更是名动世界。鱼翅羹是湘菜的一种,具有鲜香美味。鱼翅作为稀缺的食材被古今许多人所追捧,受到很多人的喜爱。南宁特色湘菜下面就介绍一下鱼翅羹的详细做法。主料:鱼翅200g、柴鸡1只辅料:食盐5
    发布时间:2018-12-14   点击次数:28

  • [企业新闻] 湘菜独门特色

    熟猪油,香辣油很多其他菜系的师傅一直苦苦钻研湘菜为何有如此醇厚的后味,其实秘诀就在两大油上。第一,熟猪油。湘菜师傅炒菜时习惯用熟猪油,这是湘菜独特风味的重要源头。用它烹制的菜品要趁热食用,放凉后会有一种油腥气,影响食客食欲,所以
    发布时间:2016-07-27   点击次数:28

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