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  • [行业新闻] 湘菜馆火辣辣猪蹄你吃过吗

    批量预制:1、猪蹄160斤(约出70份菜)一劈为二,用细流水冲30分钟去除血水后捞出,飞水(水中加入一小杯二锅头去腥)30分钟,撇净血沫,然后捞出用火烧掉表皮的毛,再次洗净。2、锅入宽油烧至六成热,下入猪蹄中火炸6分钟至表皮变干、呈金黄色,
    发布时间:2017-12-14   点击次数:72

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