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  • [行业新闻] 南宁湘菜馆3道地道的湘菜的做法

    湘菜是湖南地区菜系的主称,是1种以辣为主导的菜系,大多数的南宁湘菜都是火辣辣的,而且非常还好吃的。在湘菜中便是简易的一盘炒白菜,都能为你整出一些辣子来,要不然就没有食欲。而且湘菜不仅仅辣、还好吃,另外湘菜中大多数的菜都是下饭好吃,容易上手比
    发布时间:2019-09-30   点击次数:6

  • [行业新闻] 国内餐饮行业未来发展趋势

    由于餐饮业市场竞争的不断加重,大中型南宁湘菜馆餐饮公司间并购整合与资本运作日益频繁,内地不错的餐饮公司越来越看重对行业市场的研究,特别是对公司发展环境和顾客的需求趋势转变的深入研究。正是因为如此,大批内地不错的餐饮品牌迅速崛起,渐渐成为餐饮
    发布时间:2019-09-25   点击次数:7

  • [行业新闻] 湘菜最大的特色一是辣,二是腊

    提到湘菜,大多数人第一感觉就是辣。湖南人口味偏于酸辣口味,但大多数人都忽略了湘菜还有一个比较大的特色腊。湘菜文化随着时间的沉淀已经演变出自己独特的文化,接下来南宁特色湘菜小编我来详细的解析湘菜最大的两个特色辣和腊。  湘菜湖南菜系,简称湘菜
    发布时间:2019-02-13   点击次数:15

  • [行业新闻] 为你解密湘菜的历史

    湘菜的历史可谓源远流长,经过历朝历代的演变与改进,逐步发展成为颇负盛名的地方菜系。早在战国时代,伟大诗人屈原的著名诗篇《招魂》中,就有许多湖南本地美味佳肴的记载。到了汉朝,湖南的饮食文化逐步形成了一个从用料、烹调方法到风味风格都比较完整的体
    发布时间:2019-02-01   点击次数:5

  • [行业新闻] 10道湘菜与葡萄酒的搭配

    湘菜也叫湖南菜,作为中国八大菜系之一,它的最大特点就是香辣、香鲜、软嫩。对于不吃辣的人来说,那真是辣得叫你怀疑人生,而对于吃辣的湖南本地人说,那叫做辣得从头爽到脚。湖南盛产辣椒,无论是青辣椒,红辣椒,还得晒过的白辣椒,腌过的酸辣椒,辛辣中透
    发布时间:2019-01-14   点击次数:18

  • [行业新闻] 湘菜系特点

    1.基本特色:湘菜历来重视原料互相搭配,滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系,湖南气候温和湿润,故人们多喜食辣椒,用以提神去湿。用酸泡菜作调料,佐以辣椒烹制出来的菜肴,开胃爽口,深受青睐,成为独具特色的地方饮食习俗。同时,爆炒也
    发布时间:2019-01-14   点击次数:15

  • [行业新闻] 带你认识真正的湘菜

    一、认识湘菜湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法
    发布时间:2018-12-21   点击次数:17

  • [企业新闻] 湘菜特色——鱼翅羹

    中国作为最古老的文明古国,文化传承源远流长,饮食文化更是名动世界。鱼翅羹是湘菜的一种,具有鲜香美味。鱼翅作为稀缺的食材被古今许多人所追捧,受到很多人的喜爱。南宁特色湘菜下面就介绍一下鱼翅羹的详细做法。主料:鱼翅200g、柴鸡1只辅料:食盐5
    发布时间:2018-12-14   点击次数:29

  • [行业新闻] 浅述湘菜的起源和发展历史

     中国的饮食文化博大精深,由于中国疆域辽阔,由此在不同的地区形成了具有地方特色的菜系,发展到今天我们称之为中国八大菜系。湘菜就是湘江、洞庭湖和湘西地区的饮食文化统称,有着悠久的历史,那么如今我们南宁特色湘菜了解的湘菜文化在历史的起源和发展是
    发布时间:2018-11-29   点击次数:20

  • [行业新闻] 中国八大菜系之湘菜,霸道轻灵之辣,章子怡大爱

    湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的一种地方菜,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上
    发布时间:2018-11-12   点击次数:30

  • [行业新闻] 秋季特色湘菜柠檬鱼

    南宁湘菜这款菜我们将柠檬和番茄加入,柠檬有祛腥增香的作用,番茄可以上色,精心加工后做好的菜品清香扑鼻,口感爽滑鲜嫩。制作方法1.鲈鱼放血,宰杀制净,将鱼肉、鱼头、鱼尾、鱼骨分类,鱼肉片大片。2.鱼片加盐3克抓匀至粘手,冲水至无盐味,沥干水分
    发布时间:2018-04-12   点击次数:43

  • [企业新闻] 特色水煮肉片下饭的湘菜

    水煮的万能公式:豆瓣酱+香料(可选)炒香红入清水煮沸,入菜(及适量盐)煮熟全部倒出装盆,再烧热油浇盆里即可。记住这个方法,可以演变出任何水煮菜式哟。--用料--猪肉时令鲜蔬如豆芽、白菜、莴笋、土豆、菌菇类(木耳、平菇、金针
    发布时间:2018-04-12   点击次数:36

  • [行业新闻] 湘菜老农熬羊脖是怎么做的

    广西湘菜馆制作:1、锅下色拉油5千克烧热,下京葱2千克、姜1千克、大蒜100克熬出香味,熬20—30分钟,将小料取出,即成葱油。2、将羊脖子20千克切大块,浸泡,将血水漂洗2小时至干净。3、锅下葱油5千克,下郫县豆瓣酱2500克,小火慢慢炒
    发布时间:2017-12-14   点击次数:77

  • [行业新闻] 平锅鱼头特色湘菜介绍

    原料:鳙鱼头1个(重约1000克),洋葱50克,青、红椒圈共50克,香菜30克。调料:A料(大料2个,白芷4片,蒜瓣50克)B料(豆瓣酱15克,李锦记海鲜酱、幼滑花生酱、王致和大块腐乳(捣碎)各5克,鼎丰南乳汁15克)C料(大红浙醋25克,
    发布时间:2017-12-14   点击次数:74

  • [行业新闻] 特色湘菜宁乡锅巴花猪肉下饭神器

    南宁湘菜馆制作:1、宁乡花猪肉400克洗净,将瘦肉和肥肉分别切成薄片。2、瘦肉加入老抽2克、蚝油5克抓拌均匀,腌制3分钟。3、锅入色拉油200克,充分炙锅后将油倒出,仅留少许底油,将拌匀的糯米饭(糯米饭160克加入生粉10克拌匀)铺匀锅底和
    发布时间:2017-12-14   点击次数:73

  • [企业新闻] 特色湘菜黄贡椒炒脆肚

    在“互联网+”的风口下,被定义为传统行业的餐饮行业变革同样风起云涌。就如同在商业世界里,唯一不变的就是变化的本身一样。原料:鲜猪肚1个(重约500克),鲜黄辣椒200克,桶装碱水100克,姜片、蒜片、葱白段各5克。调料:盐3克,生抽5克,香
    发布时间:2016-07-27   点击次数:34

  • [企业新闻] 椒油大片牛肉特色湘菜满足你的味蕾

    制作:1、牛后腿肉400克改刀成6厘米见方的片,常规腌制30分钟。2、莲藕100克去皮洗净,切厚0.5厘米的片。3、将牛肉过油定型,放入装有二汤2.5千克、盐10克和料包(香芹段20克,葱段、姜片各10克,小茴香5克,花椒2克,胡椒粒5颗,
    发布时间:2016-07-27   点击次数:33

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